過時過節想食石斑魚,首選一定是紅色的紅瓜子斑,單是名字已夠「紅」,十分應節。紅瓜子斑的外皮紅色,加上身型呈橢圓形,像瓜子一樣,魚身上佈滿橙褐色或紅褐色的斑點。紅瓜子斑雪白的肉質既厚又爽滑,加上魚皮柔韌,味道濃郁鮮美,是相當矜貴的石斑魚,可媲美香港人愛吃的星斑。紅瓜子斑最適宜清蒸,其次亦可起肉作斑球炒或紅燒,都別有一番風味。
深海瓜子斑
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深海瓜子斑
沙巴野生河鱼
深海海底鸡
深海瓜子斑
深海石斑
深海花英斑
深海虾类
贝壳类